固态法白酒是纯粮酒。这是因为固态法准许即以粮食为原料，加入曲料，在窖池或地缸中自然发酵后，再经甑桶进行蒸馏，量质摘酒生产出来的白酒，未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质，同时根据国家2002年发布的《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》中也明确指出了固态法白酒必须要做到纯粮食，所以固态法白酒是纯粮酒。
液态法和固态法白酒哪个好
固态法白酒要好上一些。因为固态法白酒原料是经过纯粮年酿造而成，在酿造的过程中会加入基酒进行勾兑，让其更加散发纯粮白酒的魅力，而液态法白酒是使用食用酒精和水进行勾兑的白酒，本身的品质和酿造工艺与固态法白酒也有着一定的差距。
而且经过固态法白酒酿造的白酒不管是品质还是白酒味道和口感也会稍胜一筹，不过具体的评判方式还需要根据自己的喜好来去确定，每个人的口味不一，对于白酒的喜好也存在很大的参差，在比较中就更加看重消费者的口味，才能感受到白酒真正的味道。
液态法白酒的优缺点
一、优点
1、通过液态法有着很高的原料利用率，让原料的使用可以将其发挥到最大值；
2、液态法生产不需要稻壳等辅助原料，不仅可以降低生产成本，还可以降低劳动强度，还能保证白酒的味道不会因为其它原料的加入而发生变化。
二、缺点
1、口味单薄，寡淡，香精的味道会更加明显，饮用后会产生口干，易醉等缺点；
2、长期饮用，对我们的器官，肝脏会造成一定的损害。
