清香型白酒可以长期存放吗？清香型白酒和浓香型白酒的区别

清香型白酒不可以长期存放。由于清香型白酒在酿造过程中，为了节约粮食，整个酿造过程的生产周期较短，而且采用清蒸清糟酿造工艺酿造而成，造就了清香型白酒香味分子较少，微量元素单一的特点，一旦将其进行长期储存，其口感和香气都会受到影响，变得寡淡无味，也就失去了品尝的意义。

清香型白酒和浓香型白酒的区别

1、口感不同

清香型白酒具有清新淡雅、芬芳清香、甘润爽口等特点；而浓香型白酒具有窖香浓郁、醇厚细腻、绵甜甘爽、回味悠长等特点。

2、工艺不同

清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，一般需要28天左右发酵期；而浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，一般需要50天左右发酵期。

3、制曲原料不同

清香型白酒主要是以大麦、豌豆为制曲原料，制曲顶温为46-50℃，制曲培养以排列为主；而浓香型白酒主要是以小麦为制曲原料，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。

什么香型的白酒可以长期存放吗

酱香型的白酒可以存放的时间较其他香型的白酒要长一些。在选择白酒上，可以选择50度以上的，储存在干燥阴凉的地方，用坛子装酒密封保存好，不易让酒挥发，最佳的时间是在5-10年左右。