白酒如何品酒?品鉴拙品酒的方法
陈友元
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摘要白酒品酒的方法:1、斟其酒,将白酒倒置酒杯三分之一处,观察其酒线及酒花;2、观其色,轻轻摇晃酒液,观察酒色;3、闻酒香,端起酒杯置于鼻子下方1-3厘米,闻其香味;4、品酒味,入口1-2毫升,让酒液布满舌头,品味酒味的层次感;5、空酒杯,将酒···
白酒品酒的方法:1、斟其酒,将白酒倒置酒杯三分之一处,观察其酒线及酒花;2、观其色,轻轻摇晃酒液,观察酒色;3、闻酒香,端起酒杯置于鼻子下方1-3厘米,闻其香味;4、品酒味,入口1-2毫升,让酒液布满舌头,品味酒味的层次感;5、空酒杯,将酒杯中的白酒喝完之后,静置十五分钟,空杯留香;6、评其感,去回味品尝过的白酒口感及风味。
品鉴拙品酒的方法
1、静心
首先需要一个安静舒适的环境,放松自己的心情,最好先漱漱口,避免对于白酒的品尝有影响。
2、识色闻香
将白酒置于酒杯中,观察其色泽及透明度,是否有悬浮沉淀物,端起酒杯置于鼻下3厘米左右,轻嗅,待酒香味充盈到鼻腔里,静待一会,再次嗅味。
3、赏味
浅抿一口,大概0.5~2毫升,让酒液缓缓布满整个舌头,再缓缓入喉,慢慢体会其口感风味。
白酒好坏的区别在哪儿
1、生产设备
好的白酒它的生产设备是齐全的,相关设备的设施会有人负责,能及时的正常使用并开始酿酒,而其他设备较不齐全的,则会在酿酒上有一丝不同。
2、勾兑技术
在相同设备的情况下,每一种原材料所酿出来的白酒也是会有一定区别的,这同样也是在酿造时有不同味道的原因。
3、酒质
好的白酒在品尝时会感觉到醇和,品尝起来会比较舒适,而不好的白酒喝起来相对会上头,其酒质不够醇柔。
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