清香型浓香型酱香型区别有哪些？蒸馏酒和发酵酒的区别

清香型浓香型酱香型区别：1、特点上，清香型具有无色透明，纯甜柔和等特点，浓香型具有窖香浓郁，醇厚细腻等特点，酱香型具有酱香浓郁，空杯留香等特点；2、工艺上，清香型采用低温制曲清蒸工艺，地缸发酵，贮存期为一年，浓香型采用中温制曲，混蒸混烧，续糟配料，贮存期为一年，酱香型采用高温制曲，高温发酵，高温馏酒，贮存期为3年以上。

蒸馏酒和发酵酒的区别

1、工艺不同

蒸馏酒主要将其通过发酵而成的酒精溶液，再经过物理因素，将酒精原液与水进行分离而得，其酒精度数较高，而发酵就是将其原液发酵之后，再通过一定时间窖藏而得的含有酒精的饮料，一般其酒精度数不高。

2、口味不同

因为蒸馏酒其酒精度数较高，所以入口较为辛辣，刺激感较强，而发酵酒其风味比较独特，不同的原料其发酵而得的酒有不同的口感特点。

蒸馏出来的酒可以直接喝吗

刚蒸馏出来的白酒不建议直接喝。由于刚蒸馏出来的白酒中含有低沸点物质，像甲醇、杂醇油、醛类物质、硫化物等，刺激性较强，易挥发，对人体还有害。直接饮用口感燥辣、刺激喉咙，喝下去还有点儿烧心，其口感燥辣不说，空腹饮用还伤胃，容易上头，造成头晕头痛的现象。