什么白酒叫浓香型?白酒分为浓香型还有什么型
陈友元
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摘要浓香型白酒是以高粱为主,多种粮谷为原料,采用中高温曲为糖化发酵剂,采用混蒸续渣,陈年老窖发酵,产生主体香己酸乙酯,因这成分含量较高且香味突出,称为浓香型白酒。这种白酒有着窖香浓郁,绵柔甘冽,绵甘适口,余味悠长的特点,其中泸州老窖,五粮液白酒···
浓香型白酒是以高粱为主,多种粮谷为原料,采用中高温曲为糖化发酵剂,采用混蒸续渣,陈年老窖发酵,产生主体香己酸乙酯,因这成分含量较高且香味突出,称为浓香型白酒。这种白酒有着窖香浓郁,绵柔甘冽,绵甘适口,余味悠长的特点,其中泸州老窖,五粮液白酒为该香型白酒的代表。
白酒分为浓香型还有什么型
白酒分为浓香型还有酱香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、药香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、馥郁香型白酒、芝香型白酒、特香型白酒和老白干香型白酒等十二种白酒香型。
其中白酒三大香型是酱香型白酒,清香型白酒和浓香型白酒,其它九类白酒多是由这三种香型白酒衍生而来,当然不同香型的白酒,因其原料,酿造工艺,酒精含量的不同,口味丰富多样,且都有不同的白酒香型代表,所受人喜爱的程度也不一样,所以可按自身的爱好来选择白酒。
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