清香型白酒放久了会不会变色?清香型白酒适合储存吗
邓昌伟
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摘要清香型白酒放久了不会变色。因为它以高粱等粮食为原料,采用固态地窖发酵,在封闭的空间中酿造,产生的杂菌比较少,含有的微生物也几乎没有,再加上是淡色酒,不含任何色素,就更没有变色的可能了。如果真的变色了,那可能是没存放好,或者生产的时候不规范等···
清香型白酒放久了不会变色。因为它以高粱等粮食为原料,采用固态地窖发酵,在封闭的空间中酿造,产生的杂菌比较少,含有的微生物也几乎没有,再加上是淡色酒,不含任何色素,就更没有变色的可能了。如果真的变色了,那可能是没存放好,或者生产的时候不规范等等。
清香型白酒适合储存吗
清香型白酒适合存储,时间最好不好超过5年,因为清香型白酒主要是一个“清”字,存放太久了,清香味会变淡,也没那么甘润爽口了、醇甜柔和、余味爽净,还会出现一股焦糊味,所以想要存此款酒,时间一定不要超过五年。
清香型白酒出酒率高不高
清香型白酒出酒率高。因为酿造清香型白酒的窖池多是地缸、瓷砖窖池,损耗较小,发酵时间不到一个月,生产成本低,所以出酒率高。
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