清香型白酒不能放太久吗?酱香酒放多久最好喝
陈友元
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摘要清香型白酒不能放太久。清香型白酒由于其特殊的酿造工艺,造成此香型白酒本身的香味分子较少,其香味主要是以“清”为主,若将其存放时间过长,其香味成分会随着酒精的挥发而失去原本的平衡,导致酒中酸增加,酯类物质减少,且会出现焦糊味,影响口感,所以清···
清香型白酒不能放太久。清香型白酒由于其特殊的酿造工艺,造成此香型白酒本身的香味分子较少,其香味主要是以“清”为主,若将其存放时间过长,其香味成分会随着酒精的挥发而失去原本的平衡,导致酒中酸增加,酯类物质减少,且会出现焦糊味,影响口感,所以清香型白酒不宜存放过久。
酱香酒放多久最好喝
酱香酒放5-10年最好喝。由于酱香酒特殊的酿造工艺,属于高温酿造环境下的大曲酒,所以酒体较为稳定,适合长时间储存陈放,且具有越陈越香的特质,因为将其储存5-10年时,酒中的辛辣刺激物质逐渐挥发,以致于酒中的各种呈香物质更加舒适柔和,醇香可口,达到最佳的口感。
香型白酒有储存价值吗
清香型白酒具有一定的储存价值,它的储存价值是取决于它的品质和年份。清香型白酒既有白酒特有的清香,又融入了果香,是多数消费者偏爱的,而优质的清香型白酒,在储存后可以慢慢凝聚花香,口感更加细腻,质地更加醇厚,并且价格会逐渐涨,所以具有一定的储存价值。
当然,即使是清香型白酒,其储存价值也是取决于酒的品质和年份的,质量一般的酒,会比较难货涨价,长期储藏也无法享受质变的乐趣,所以买白酒时候还是要仔细选择,确保品质满意。
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