浓香型白酒特性是什么？

浓香型白酒的特性是：窖香浓厚，绵甜甘冽，诸味协调，回味悠长。这类酒突出特定的香起“艳郁”饮时芳香浓郁，甘甜适口，回味悠长，饮后尤香。酒体的主体香是己酸乙酯和适量的丁酸乙酯。浓香型以四川的泸州特曲和五粮液为代表，又称泸型和窖香型。

浓香型和酱香型白酒的区别

1、口感不同

酱香型：香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，空杯比实杯还香，令人回味无穷。

浓香型：窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。

2、香味主体不同

酱香型：香气成分复杂，主体香气尚未确认。

浓香型：主体香气来自乙酯乙酸和丁酸乙酯。

3、酿造工艺不同

酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年。

浓香型：高粱是主要的发酵原料，采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒。

4、发酵容器不同

酱香型：石头做窖池壁，用窖泥溜缝。窖泥做窖池底。

浓香型：泥窖。