白酒可以鉴定评级吗？酒的星级有什么区别

白酒是可以鉴别评级的，并且每款白酒的评级都会在产品介绍列表中详细展示出来如GB/T10781.1（一级）和GT/B26761（优级）。而白酒星级则是品牌自己为旗下单品设定的标准，与年份酒所标注的不同年份是一个意思。

白酒评级意味着什么

白酒评级也就是酒水执行标准，即酸类物质、醛类物质、酯类物质、有害物质以及其它物质含量能够达到恒定水平才能对外销售，而具体准则如下。

一级的要求是：总酸≥1.40g/ml，总酯≥2.00g/ml，杂醇油<0.2g/ml，固形物≤0.70g/ml，氰化物<5，己酸乙酯≤0.40g/ml。

优级的要求是：总酸≥1.40g/ml，总酯≥2.20g/ml，杂醇油<0.2g/ml，固形物≤0.70g/ml，氰化物<5，己酸乙酯≤0.30g/ml。