白酒做基酒的方法?基酒与原浆酒的区别
陈友元
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摘要基酒从字面上意思就是基础酒,是经过酿造工序蒸馏得到的酒,因为度数较高,杂质较多,直接饮用会对人体造成伤害,所以需要进行勾调才能出厂售卖,通常这种酒也称为“原浆酒”。而白酒已经是经过勾兑的成品酒,它是不能作为基酒的。基酒与原浆酒的区别原浆酒是···
基酒从字面上意思就是基础酒,是经过酿造工序蒸馏得到的酒,因为度数较高,杂质较多,直接饮用会对人体造成伤害,所以需要进行勾调才能出厂售卖,通常这种酒也称为“原浆酒”。而白酒已经是经过勾兑的成品酒,它是不能作为基酒的。
基酒与原浆酒的区别
原浆酒是指粮食加酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒与基酒的含义是一样的,也是完全不勾兑、不勾调的原始酒液。而且原浆酒的历史更悠久,而基酒则是近几十年才出来的一个新词。
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