为什么现在人喜欢喝绵柔白酒?绵柔白酒的特点
陈友元
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摘要因为相对来说绵柔白酒的酒精度数较低,没有高度白酒那样有刺激感,口感上更容易让人们接受;还有就是随着健康养生的观念日益深入人心,绵柔白酒对人体健康损害较小,比高度数的白酒来说相对健康,喝起来绵软润喉,酒后不会出现头晕、头痛等醉酒的不适感。绵柔···
因为相对来说绵柔白酒的酒精度数较低,没有高度白酒那样有刺激感,口感上更容易让人们接受;还有就是随着健康养生的观念日益深入人心,绵柔白酒对人体健康损害较小,比高度数的白酒来说相对健康,喝起来绵软润喉,酒后不会出现头晕、头痛等醉酒的不适感。
绵柔白酒的特点
1、喝起来更柔和
“绵柔”的“绵”是指白酒在口中有厚实感,入喉以后会迅速地融入到消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。“绵柔”的“柔”是指白酒喝起来舒适不刺激。洋河认为绵柔型白酒就是要追求绵爽度、舒适度、柔和度的味觉感受。
2、采用“三低”的酿酒工艺
为酿出绵甜柔和的绵柔型白酒,需要采用“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺。这种“三低工艺”就象“小火慢炖”,虽然工艺上更复杂,但酿出的酒,小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多,才会有口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。
3、富含健康因子
绵柔酒体中黄酮类物质含量是其他酒类100倍之多。白酒中,乙醇本身就是小分子物质,可忽略不计,主要的区别在于其他类的小分子物质。绵柔酒中小分子物质含量远高于其他白酒,而且还自带“健康属性”,主要有黄酮类、核苷类、组氨酸类物质等。
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