五粮液是清香型还是酱香型的白酒?五粮液是酱香型还是浓香型
陈友元
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摘要五粮液不是清香型白酒,它有浓香型和酱香型两款白酒类型,市面上主要以浓香型白酒为主,且是浓香型白酒的典型代表之一。五粮液名称由来是它采用高粱、糯米、稻米、小麦、玉米五种粮食为原料而来,以传统古法酿造,经过陈年老窖储存发酵,精心勾调而成,其酒体···
五粮液不是清香型白酒,它有浓香型和酱香型两款白酒类型,市面上主要以浓香型白酒为主,且是浓香型白酒的典型代表之一。五粮液名称由来是它采用高粱、糯米、稻米、小麦、玉米五种粮食为原料而来,以传统古法酿造,经过陈年老窖储存发酵,精心勾调而成,其酒体醇厚优雅、绵甜爽净、香气浓郁,回味悠长。
五粮液是酱香型还是浓香型
五粮液是最具代表性的浓香酒,而不是酱香酒。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒中的翘楚又属五粮液,由五种粮食酿造而成(大米、小麦、糯米、玉米、高粱),和一般的单粮酒相比,五粮液具有复合香气,香味儿更加浓郁,是不可多得的好酒。
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