发面包子放点白酒可以吗？包子发面要放酒吗

发面包子放点白酒是可以的，但白酒的投放量要把控好，不然发好的包子非但不蓬松，还会有明显的酸涩感，成品会非常难吃。如果无法做好比例控制的话，还是老实用酵母发面比较保险。

包子发面要放酒吗

包子发面可以放白酒，因为适量白酒放入面粉之中不仅能让做出来的包子变软、变香，还能使整个面团的发酵周期变短，所以做包子放适量白酒其实可以省很多事情。

一般做包子时放白酒只需要20ml的含量就够了，太多白酒会杀死用于发面的酵母菌，导致面团发酵不完全，有夹生的现象。