白酒能祛除虾的腥味吗?虾很腥怎么办
钱卫祥
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摘要白酒可以祛除虾的腥味,因为白酒中含有乙醇,乙醇是个很好的有机溶剂,它能够将鱼中的腥臭味物质溶于其中,当虾在烹饪的时候会随着温度升高挥发掉,自然就没有那种腥臭味了。所以白酒是可以祛除虾的腥味的。虾很腥怎么办虾很腥我们只需要做到以下4步:1、尽···
白酒可以祛除虾的腥味,因为白酒中含有乙醇,乙醇是个很好的有机溶剂,它能够将鱼中的腥臭味物质溶于其中,当虾在烹饪的时候会随着温度升高挥发掉,自然就没有那种腥臭味了。所以白酒是可以祛除虾的腥味的。
虾很腥怎么办
虾很腥我们只需要做到以下4步:
1、尽量选择新鲜的虾,因为不新鲜海虾会非常的腥臭。新鲜的虾就不会有那种腥臭感。
2、处理虾线,因为虾线会分泌粘液质,它会导致虾变得腥臭。
3、用白酒腌制,处理虾的时候可以用白酒腌制20分钟,这样也可以很好的去除腥味。
4、煮虾的时候可以放一些香料,比如姜片、葱结、桂皮、花椒等,这些物质都可以很好的去除腥味。
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