酱香型白酒真假鉴别方法？
陈友元
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摘要酱酒型白酒的鉴别方式主要通过“观”、“闻”、“尝”这三中方式。其中最简单的就是看瓶身标签的执行标准，除了茅台有自己的执行标准外，其他的酱香酒都是用GB/T26760这一执行标准；玻璃瓶可以透过瓶身直接观察酒体，酒水呈无色透明后略带微黄，无沉···
酱酒型白酒的鉴别方式主要通过“观”、“闻”、“尝”这三中方式。其中最简单的就是看瓶身标签的执行标准，除了茅台有自己的执行标准外，其他的酱香酒都是用GB/T26760这一执行标准；玻璃瓶可以透过瓶身直接观察酒体，酒水呈无色透明后略带微黄，无沉淀、悬浮物。这两种方式只能粗略的鉴别酱酒的真假，不能防止不法酒商对其造假，单看并不能完全鉴别，还需要“闻酒香”、“尝酒水”来鉴别。
1、拉酒线，观酒花
酱香酒的酒液因为长时间储藏，酒体的酯化反应充分，会让酒液的粘稠度高，在倾倒酒液时，随着抬高酒体，会形成细长的酒线；将酒倒入杯中，酒水表面会有一层细如米粒的酒花，绵长坚韧，时间持久不破；
2、闻酒香
酱香酒由于工艺原因，蕴含多种香气成分，酱香、焦香，糊香等等香气天然浑厚，融为一体，诸味协调，无杂味，余味悠长，空杯留香持久的特点，让人产生一种舒适愉悦感。
3、尝酒水
优质酱香型白酒入口绵软醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味醇净悠长。在进行品尝时，注意要细细品尝。
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