生腌虾为什么白酒味太重？生腌虾做法

生腌虾白酒味重是因为制作时白酒放多了。在做生腌虾的时候白酒放多了酒精没办法完全挥发，会导致白酒味道重；可以将生腌虾的料汁和虾肉先分离，然后在料汁中加入山泉水稀释酒精浓度，再将虾肉用山泉水清洗之后浸入料汁中重新腌制。

生腌虾做法

1、将准备的活海虾去除虾线和虾脑

2、在海虾的背部用剪刀剪开方便腌制入味

3、根据腌制分量的多少选择盛放的容器

4、将处理好的海虾放入容器中

5、分别放入蒜末、柠檬片，辣椒段、香菜段，生姜丝用手抓拌均匀

6、再加入酱油、生抽、盐、糖、香油、白酒、凉白开搅拌

7、当盐和糖几乎融化的时候封盖放入冰箱腌制24小时就可以食用了