炖兔子肉放白酒可以吗?料酒兔肉怎么做
钱卫祥
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摘要炖兔子肉是可以放白酒的,白酒在炖肉过程中可以起到调味作用,可减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少来定。使用量一般不会超过1两。通过炖煮,酒精蒸发带走杂味。料酒兔肉怎么做只需要完成以下三步,就可以完成:1、锅中倒入清水,放入兔肉和一勺料酒,···
炖兔子肉是可以放白酒的,白酒在炖肉过程中可以起到调味作用,可减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少来定。使用量一般不会超过1两。通过炖煮,酒精蒸发带走杂味。
料酒兔肉怎么做
只需要完成以下三步,就可以完成:
1、锅中倒入清水,放入兔肉和一勺料酒,去腥味。水烧开,倒出兔肉洗干净,令干水份。
2、锅中倒入适量油,爆香姜片,倒入兔肉,翻炒一分钟,倒入三勺料酒和一勺酱油,翻炒均匀。
3、烧到水份很少的时候可以开大火收汁即可装盘。
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