白酒能不能用来去腥？鸡尾酒配白酒可以吗

白酒能用来去腥。白酒中含有高浓度乙醇，有一定的挥发性和溶解性，在处理具有腥味的物品或者食物时，乙醇在接触空气后会快速挥发带走多余的腥气，不过建议在处理食材时要少量使用，因为白酒中的乙醇在烹饪蔬菜时容易残留酒味，而烹饪肉类时，高浓度的酒精也会破坏肉中的蛋白质，使其口感变差，可以选用低浓度的料酒代替白酒进行烹饪，不仅可以起到去腥增香的作用还不会破坏肉类的蛋白质。

鸡尾酒配白酒可以吗

鸡尾酒的味道是甜甜的果味，其入口刺激性很小，适口性较高，是聚会中常见的果酒，虽然白酒相较于鸡尾酒来说口感会比较刺激，也没有鸡尾酒的适口性高，但是其浓厚的酒曲香也是鸡尾酒无法比拟的，将两者结合不仅可以降低白酒的刺激感，还可以使白酒的酒香更加突出，口感也更加丰富。