白酒变黄还能喝吗？开封了白酒如何储存

白酒变黄能喝。白酒变黄是正常现象，长时间存放的白酒会产生微生物，这些微生物会产生多糖反应，使酒水变成微黄，特别是酱香型的白酒会更容易变黄，一般这就变黄的白酒味道上除了醇香之外没有任何变化，如果担心不能喝只需要先尝一口就可以了。

开封了白酒如何保存

如果是开封了的自酿白酒可以将酒坛用“蜡封”的方式进行密封，“蜡封”是指将可食用蜡块融化之后浇盖在酒坛口处，可以使空气和细菌无法进入酒坛中达到长期储存的目的，若是开封后的散装酒，可以将盖子拧紧后放在阴凉干燥且没有阳光直射的地方进行储存。