苹果酒的酿制方法

苹果酒有健脾开胃、生津止渴。不但可以增加食欲，而且可以缓解肺胃火热导致的咽喉肿痛。苹果酒中除了乙醇以外，还含有丰富的果酸、氨基酸、钙离子、镁离子等成分，可以在一定程度上促进身体的消化液的分泌，帮助消化、增加骨骼的强度。酿造方法也是很简单的，需要准备的食材有苹果四个、糖、玻璃缸。具体步骤如下：

苹果酒的酿制方法

1、洗干净玻璃缸，晾干水分。将苹果切片处理好，放在一旁备用。

2、并且按照一层糖一层苹果地放进玻璃缸里，一定要塞满。如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。

3、接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第 一阶段成功了。

4、发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，在这个时候再加上点食用白酒，还是有就是剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的。