二锅头还称得上陈酿白酒吗?牛栏山陈酿是粮食酒吗
陈友元
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摘要二锅头不能称为陈酿白酒。二锅头只是酿酒工艺的产物,最早是用来形容蒸馏取酒的“第二锅头酒”,这种酒水味道比较醇厚,酒香味、曲香味、粮香味都很足,而且度数偏高,喝起来非常有味道;而陈酿白酒其实也就是“封藏多年的老酒”,和之前讲的二锅头有一定差距···
二锅头不能称为陈酿白酒。二锅头只是酿酒工艺的产物,最早是用来形容蒸馏取酒的“第二锅头酒”,这种酒水味道比较醇厚,酒香味、曲香味、粮香味都很足,而且度数偏高,喝起来非常有味道;而陈酿白酒其实也就是“封藏多年的老酒”,和之前讲的二锅头有一定差距,所以单从本质上来看的话,二锅头不是陈酿白酒。
牛栏山陈酿是粮食酒吗
牛栏山陈酿不是粮食酒。牛栏山陈酿俗称“白牛二”,其配料表明确标注含有食用香精,根据白酒新规白酒不得使用食品添加剂,将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒,综上所述牛栏山陈酿属于“调香白酒”。
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