冰镇白酒会影响口感吗?运输对酱香白酒酒体的影响
曹正赟
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摘要冰镇白酒会影响口感。因为冰镇状态下的白酒分子活跃度非常低,闻起来的香味也不够饱满,口感方面明显不如常温状态下白酒的厚重,和馥郁,有明显的抑制感,所以冰镇白酒然后再喝会影响口感;并且冰镇白酒刺激性也比较强,一般人很难接受。运输对酱香白酒酒体的···
冰镇白酒会影响口感。因为冰镇状态下的白酒分子活跃度非常低,闻起来的香味也不够饱满,口感方面明显不如常温状态下白酒的厚重,和馥郁,有明显的抑制感,所以冰镇白酒然后再喝会影响口感;并且冰镇白酒刺激性也比较强,一般人很难接受。
运输对酱香白酒酒体的影响
很多人发现经过运输过后的酱香型白酒并没有那么好喝了,这是为什么呢?这是因为在运输上的过程中酒体经过长时间的颠簸,使酒体内部的分子结构发生了改变,从而影响了酒水的口感。
其次是在运输过程中,长时间的堆积会让内部温度升高,而温度对酒水的口味也会产生影响,导致酒体不稳定,味道发生改变。
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