烧牛肉里面能放白酒吗?酱牛肉放料酒还是白酒

邓昌伟 5873
摘要烧牛肉里面能放白酒。因为,牛肉本身具有一定的肉腥味,如果不及时去除,会影响成品牛肉菜肴的味道和口感,而白酒具有去腥,消毒,杀菌的作用,烧牛肉时放入一汤勺的白酒可以将牛肉的肉腥味去除,增加牛肉的鲜美程度,使做出来的成品牛肉菜肴更加富有口感。酱···

烧牛肉里面能放白酒。因为,牛肉本身具有一定的肉腥味,如果不及时去除,会影响成品牛肉菜肴的味道和口感,而白酒具有去腥,消毒,杀菌的作用,烧牛肉时放入一汤勺的白酒可以将牛肉的肉腥味去除,增加牛肉的鲜美程度,使做出来的成品牛肉菜肴更加富有口感。

酱牛肉放料酒还是白酒

烧牛肉里面能放白酒吗?酱牛肉放料酒还是白酒

酱牛肉放白酒最佳。因为牛肉具有肉腥味,使用料酒无法有效的去除牛肉中的腥味,虽然料酒有增加食物味道的功能,但对于牛肉这种,味道和口感较为浓重的食物来说,料酒的能力显然不能达到应有的水平,相比之下,白酒的去腥能力比料酒高上许多,还能利用白酒高度的酒精浓度,杀死牛肉中的有害细菌,让牛肉的风味得到更好的体现。

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