怎么用白酒腌制腊肉？做腊肉用什么酒最好

做到以下几点即可用白酒腌制出腊肉：1、将要腌制的五花肉放入水中加上大料进行去腥；2、将盐充分的涂抹在腊肉的身上；3、在将腊肉上淋上适量的白酒；4、将腊肉放入大盆中加盖腌制三天即可。

做腊肉用什么酒最好

做腊肉使用白酒最好，因为白酒含量较为纯净，添加之后除了能正常保鲜不易变质之外，还具备一定去腥增香的功效，而反观料酒添加物较多，腌制腊肉很容易滋生细菌，和真菌等物质，所以我们在腌腊肉使用白酒是最合适不过的。