可乐鸡翅用料酒还是白酒?料酒和白酒有什么区别?
邓昌伟
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摘要可乐鸡翅用料酒要更好一点。在做可乐鸡翅时,放些料酒能很好的去除鸡翅中的腥味。当然如果没有料酒的话,也可以放些白酒,但要注意的是白酒要适量,倒太多的话会破坏肉质的口感。料酒和白酒有什么区别1、外观口味料酒多呈深黄色,而白酒多呈透明色;从口味上···
可乐鸡翅用料酒要更好一点。在做可乐鸡翅时,放些料酒能很好的去除鸡翅中的腥味。当然如果没有料酒的话,也可以放些白酒,但要注意的是白酒要适量,倒太多的话会破坏肉质的口感。
料酒和白酒有什么区别
1、外观口味
料酒多呈深黄色,而白酒多呈透明色;从口味上白酒的酒精浓度要高于料酒,且酒精度数不固定,因此酒精味要更重一点,味道辛辣。而料酒酒精度一般在十五度左右,酒味纯和;
2、营养价值
白酒富含了大量的糖分和氨基酸,能够补充体内的蛋白质和脂肪元素,而料酒多被用来菜品提鲜;
3、制作不同
料酒是由粳米,糯米等发酵压制制作而成,白酒是由玉米高粱等农作物酿造而成;
4、吃法不同
白酒可以直接饮用,而料酒不能。
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