腌螃蟹可以用白酒吗？螃蟹白酒腌制方法

腌螃蟹可以用白酒。因为在腌制螃蟹时，其肉质会散发浓烈的腥味，如果不见其去除，会影响螃蟹腌制后的口感，那么倒入白酒，利用白酒去腥，提香，增鲜的特性，有效缓解或者去除这种腥味，还会让螃蟹中的肉质和蟹黄富有汁水，食用起来也会更加美味。

螃蟹白酒腌制方法

1、准备螃蟹4只，盐，白酒，白糖，胡椒粉；

2、将螃蟹清洗干净，剥开蟹壳，去除食管；

3、去除蟹壳，鳃；

4、将蟹膏一切分二备用；

5、加入少量白酒生姜，腌制一小时以上，在研制的过程中，搅拌几次；

6、加入白糖，白醋，胡椒粉，搅拌均匀继续腌制半小时即可食用。