如何识别正宗酱香型白酒？白酒怎么看是不是勾兑的
曹正赟
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摘要识别正宗酱香型白酒的方法如下：1、看国标；酱香型白酒生产国标是GB/T 26760-2011，只要执行标准为国标，都是正宗酱酒。2、闻香；正宗的酱香型白酒初始香气是浓郁的窖藏香，中端是复杂的酱香，最后才是醇甜香，闻起来自然，舒服，是正宗酱酒···
识别正宗酱香型白酒的方法如下：1、看国标；酱香型白酒生产国标是GB/T 26760-2011，只要执行标准为国标，都是正宗酱酒。2、闻香；正宗的酱香型白酒初始香气是浓郁的窖藏香，中端是复杂的酱香，最后才是醇甜香，闻起来自然，舒服，是正宗酱酒的基本特征。3、尝味；正宗酱酒的风味非常复杂，每一轮的层次感明显，馥郁、细腻、醇香、净爽，诸味杂糅和谐。
白酒怎么看是不是勾兑的
1、火烧法
火烧法是通过减少白酒中乙醇含量，以此破坏溶液平衡，从而使溶质中不溶于水的“高级醇”被析出，使溶液变浑浊，来判断白酒是否勾兑，如果变浑浊则说明没有勾兑，如果清澈则说明有勾兑。
2、手搓法
手搓法是通过白酒中难以降解的“醇、酚、酯”等物质来鉴别；如果揉搓的勾兑酒，那么香精进行揉搓加热之后味道会很刺鼻，而起有一股臭味。
3、看国标
勾兑白酒的执行国标非常稀少，只要是正规品牌生产都会存在以下三种标志“GB/T20821、GB/T20822、GB 10343-2008”。
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