猪肝为什么蘸白酒？猪肝可以下酒吗

因为猪肝属于动物的肝脏，和肉质不同，它有很浓的异味，还有微弱的毒素，需要蘸白酒去味，同时释放其中的毒素，可以彻底的将猪肝的腥味，不好的物质都清理掉；而且还能增香，提升猪肝炒制的口感；

猪肝可以下酒吗

猪肝可以下酒。猪肝烧制的各种菜肴是绝佳的下酒菜之一，并且猪肝含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C等营养物质，可以补充人体所必需的营养物质，喝适量的白酒并不会产生不良反应，但是不宜过量，因为猪肝中含有大量的胆固醇，吃多了对身体还是有影响的。