白酒香型一共分为十三种，分别是浓香型、酱香型、清香型、凤香型、老白干香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、馥郁香型、米香型，以及其它香型。这些香型中“浓香型、酱香型、清香型、凤香型”被成为主流香型，不仅受众广泛，喜欢喝的人比较多，而且工艺精湛，品质和味道都更贴合大众口味，算得上是十三种香型中比较好喝的类型了。
白酒分几种香型
1、酱香型
酱香型白酒执行国家生产标准GB/T 26760-2011，代表酒水茅台酒；此类型工艺主要分为四种“坤沙、碎沙、翻沙，以及串香”，其中坤沙酒品质最优，口感最好，酱香浓郁，醇甜细腻，质感很足。
2、浓香型
浓香型白酒执行国家生产标准GB/T 10781.1-2006，代表酒水泸州老窖；此类香型主要分为两种“原窖，以及跑窖”，原窖口感变故很多，但是高端风味极佳，跑窖口感相对均衡，但是特殊风味较少。
3、清香型
清香型白酒执行国家生产标准GB/T 10781.2-2006，代表酒水山西汾酒；此类香型主要以地缸发挥为主，特点是发酵快，原料催化完全，缺点发酵受环境制约较大，不熟悉工艺，难以有效生产。
4、米香型
米香型白酒执行国家生产标准GB/T 10781.3-2006，代表酒水桂林三花酒；以大米为原料，用生物发酵的手工酿酒法酿造而得，口感蜜香清柔、纯净，绵甜优雅，余味恰畅。
5、凤香型
凤香型白酒执行国家生产标准GB/T 10781.3-2006，代表酒水陕西西凤酒；以高粱为原料，大麦、豌豆制曲，采用续馇配料，土窖发酵酿制而成，口感醇香秀雅、甘甜净爽、诸味和谐、回甘悠长。
6、兼香型
兼香型白酒执行国家生产标准GB/T 23547-2009，代表酒水白云边；以高粱为原料，泥窖发酵，清蒸清烧和混蒸续糟相结合，经多次投料，发酵，取酒而得，口感最大的特点就是“浓头酱尾”，入口是浓香型白酒的口感，之后酱酒味愈发浓郁。
7、药香型
药香型白酒执行国家生产标准DB52/550-2013，代表酒水贵州董酒；以大米为原料加90多种天然本草制小曲，小米为原料加40多种天然本草制大曲，采用双醅串香蒸馏而成，酒液晶莹剔透，香气优雅舒适，口感丰满醇和，余味爽净，回味悠长。
8、特香型
特香型白酒执行国家生产标准GB/T20823-2007，代表酒水四特酒；以完整的大米为原料，以面粉、麦麸、酒糟为原料中高温大曲发酵而得。口感丰满醇厚，圆润绵甜，柔和细腻，无邪杂味，余味爽净。
9、芝麻香型
芝麻香型白酒执行国家生产标准GB/T20824-2007，代表酒水山东景芝酒；以高粱为主体，配以适量的小麦、麸皮等，传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。作为新生代的白酒香型，对酿酒技术、酿造条件、制酒环境要求特别高，口感集“浓、清、酱”三大香型所长，丰满馥郁。
10、豉香型
豉香型白酒执行国家生产标准GB/T 16289-2007，代表酒水石湾玉冰烧酒；以大米为原料，在米酒的酿造基础上增加了“缸埕陈酿、肥肉酝浸”的酿酒工艺而得。酒体冰清玉洁，醇和味甘，甘冽爽净。
11、馥郁香型
馥郁香型白酒执行国家生产标准GB/T 22736-2008，代表酒水湖南“酒鬼酒”；采用高粱原料，结合小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺，集“浓、清、酱”三大香型口感于一身，口感前浓、中清、后酱。
12、老白干香型
老白干香型执行国家生产标准GB/T 20825-2007，代表酒水衡水老白干；以高粱为原料，纯小麦中温制曲，续渣混烧才老五甑生产工艺而得。口感酒香优雅，自然协调，绵柔醇和，余味悠长。
哪种香型最好喝
白酒十二大香型风格各异，虽热每一种口感都固然不错，可是对于不同人群而言，适合自己的才是最优选择，所以理论上是没有最好喝的香型一说，就和“一百个读者心中有一百个哈姆雷特”是一样的道理。
但是如果不知道自己喜欢什么风味，不妨看看以下介绍选择：
1、喜欢喝味道醇厚，口感绵柔，细腻推荐“浓香型、酱香型、特香型、兼香型、豉香型”
2、喜欢喝甘冽净爽，清甜淡然，推荐“清香型、米香型、老白干香型”
3、喜欢喝香气馥郁，口感丰富，推荐“酱香型、馥郁香型、药香型、凤香型、芝麻香型”
