白酒一打开发酸是怎么回事？酱香酒喝着发酸是怎么回事

白酒打开后就发酸的原因有具体以下两个方面：1、”存储问题“，白酒在漫长的存储过程中，空气中的细菌进入到白酒中，与白酒中的乙醇融合在一起，从而导致饮用的时候造成发酸的现象；2、“酿造问题”，在酿造时没有按照正确的工艺进行酿造，导致成品白酒在口感上发酸。

酱香酒喝着发酸是怎么回事

酱香酒喝着发酸的原因是酒已经变质。因为酱香型白酒中的含酸比例只有百分之0.1，喝起来的味道是酱香浓郁、酒体丰厚，是不会感觉到有酸味的，如果在饮用酱香型白酒适感觉到发酸，那么就不要在饮用了。所以酱香型白酒喝着发酸是已经变质了。