白酒好喝还是清酒好喝?白酒和清酒的区别
邓昌伟
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摘要白酒和清酒相比是白酒要好喝一点。因为白酒经过发酵之后又用蒸馏萃取,能够很好的把粮食或者谷类中的香体现出来。并且白酒的的香型有很多种,入口会给人不一样的感受,层次感更加丰富。白酒和清酒的区别1、酿造原料不同清酒的酿造原料以大米、米曲和水为主,···
白酒和清酒相比是白酒要好喝一点。因为白酒经过发酵之后又用蒸馏萃取,能够很好的把粮食或者谷类中的香体现出来。并且白酒的的香型有很多种,入口会给人不一样的感受,层次感更加丰富。
白酒和清酒的区别
1、酿造原料不同
清酒的酿造原料以大米、米曲和水为主,白酒的酿造原料十分丰富,像高粱、玉米、小麦以及其他谷类都可以用来酿酒。
2、酿造工艺的不同
清酒的酿造工艺先是”磨米“,然后再经过多次的发酵,因此酒精度数不是很高。而白酒酿造要先制曲、发酵然后再通过蒸馏萃取,酒精度数比较高。
3、口感风味不同
清酒入口不会特别冲,分为甘口和辛口,甘口口味的清酒味道偏甜,而辛口整体口感清冽。不同香型的白酒入口感觉大不相同,口味更加醇厚优雅,回味悠长。
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