荞麦子可以泡白酒吗？荞麦的出酒率是多少

荞麦子可以泡白酒。在我国的衡州等地区就有着荞麦酒的流传，通过特殊手法将荞麦制作为可以酿酒的工具，运用荞麦中的营养物质，所酿造出的荞麦酒，本身的味道和口感也会有着清甜浓香的感觉，饮用起来也会有着荞麦淡淡的质感，在当地成为人们饭桌上经常品尝的白酒种类之一。

荞麦的出酒率是多少

荞麦的出酒率是40-50%。因为荞麦本身的性质与高粱，小麦有着很大的差异，这也就导致荞麦在酿酒时，所出酒的效率降低许多，这也是荞麦酒在当地价格稍贵的原因之一，但随着科技，经验的增加，人们进一步提高荞麦酒的酿造手法，成功让荞麦酒的出酒率得到大幅度提升，从而让我们得知了荞麦的质感与美味。