腌咸蒜放多少白酒?腌糖蒜不放白酒可以吗
陈友元
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摘要腌咸蒜一般大蒜和白酒的比例是1:2。腌咸蒜的制作方法:1、准备好适量大蒜,将其去出外皮,切除根部后清洗干净晾干;2、将适量的酱油、红糖、香叶、八角、桂皮、醋置于锅中烧开后放凉;3、将沥干水分的大蒜置于容器中,倒入料汁及白酒,盖上盖子进行密封···
腌咸蒜一般大蒜和白酒的比例是1:2。腌咸蒜的制作方法:1、准备好适量大蒜,将其去出外皮,切除根部后清洗干净晾干;2、将适量的酱油、红糖、香叶、八角、桂皮、醋置于锅中烧开后放凉;3、将沥干水分的大蒜置于容器中,倒入料汁及白酒,盖上盖子进行密封,将其置于适宜的环境下腌制一个月左右即可。
腌糖蒜不放白酒可以吗
腌糖蒜可以不放白酒,一般腌制糖蒜添加白酒,是因为白酒中的酒精具有杀菌消毒作用,可以有效避免其生长霉菌,并且可以延长存放时间,但如果有些朋友接受不了其糖蒜有酒味,可以选择不加或者添加少量,或者可以选择用料酒代替白酒去腥提香。
腌糖蒜放什么白酒好
腌糖蒜放入一些低度白酒比较好。如果加入的是高度数的白酒可能会导致糖蒜腌制失败,因为糖蒜在腌制过程中是需要一些菌类的帮助,而高度数的白酒会抑制其作用,所以腌糖蒜不适合加高度白酒,放入低度白酒比较好。
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