用白酒可以做卤蛋吗？如何做卤蛋比较好吃

用白酒可以做卤蛋。卤蛋中放白酒的作用：1、去腥，白酒可以有效的去吃鸡蛋中的蛋腥味，还可以防止细菌的滋生；2、増味，白酒可以加速卤料渗入鸡蛋，可以使鸡蛋更入味，卤蛋更香。

如何做卤蛋比较好吃

1、首先将准备好的鸡蛋清洗干净，再将其浸泡水中，可以加入适量盐清洗杂质；

2、将鸡蛋冷水下锅，中火将其煮开后，再转小火煮5分钟左右关火；

3、将鸡蛋立即置于冷水中，再将其磕碰一些裂缝即可；

4、准备料汁，加入适量老抽、料酒、香叶、八角、花椒搅拌均匀，将处理好的鸡蛋置于煮锅，加入适量水，并将料汁倒入，中火煮30分钟左右，再将其关火后浸泡一夜即可。

白酒能加生鸡蛋里喝吗

白酒不能加生鸡蛋里喝。因为生鸡蛋本身的含有的有害物质较多，在没有经过处理的情况下，冒然将其加入白酒中饮用，就会导致那些有害物质，进入到我们身体之中，对我们的身体造成一定的损害，而且生鸡蛋的味道对于我们而言具有一种恶心的感觉，将其食用就会导致我们食欲下降，对情绪也会造成影响。