怎么调酱香白酒的口感？酱香型白酒的特点

酱香型白酒的口感是无法调制出来的，由于其特殊的酿造工艺，其中的呈香物质达1400多种，没有较为突出的主体香，所谓无法通过人工来调制出来酱香型白酒的特殊口感，所以市场基本上没有酱香型白酒的调香酒。

酱香型白酒的特点

1、风格特点

酱香型白酒具有酱香馥郁优雅，香而不颜，低而不淡，沁人心扉，怡人舒畅；口感丰满醇厚，细腻柔和，层次分明，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久的风格特点。

2、工艺特点

正宗酱香型白酒沿用古法“12987”工艺酿制，需历经1年的酿造周期，端午制曲，重阳下沙，多伦次蒸煮，发酵，取酒，再经长时间窖藏勾兑出厂。此工艺具有“四高”、“三长”的特点，正是这些工艺的特点，才造就了酱香酒独特的酱香气和优质的口感。

“四高”是指高温制曲、高温发酵、高温堆积和高温馏酒；

“三长”是指酿造时间长，馏酒时间长和储存时间长。