生腌配白酒好还是啤酒好？生腌需要用多少度的酒

生腌配白酒比配啤酒好。生腌本生就需要使用白酒进处理或者制作，它的成品中含有酒精，如果和啤酒一起饮用，会在不知不觉中，摄入过多的酒精而出现“醉酒”的情况；最重要的是生腌大多是由海鲜腌制而成，具有较高含量的嘌呤，而且啤酒也是高嘌呤的食物，两者一起吃容易导致人体尿酸浓度上升，引发痛风等症状。

生腌需要用多少度的酒

生腌最好使用55度以上的高度白酒，度数越高，才能有效的灭杀食材中的细菌和寄生虫。但高度白酒的酒精度数毕竟有限，无法达到医用酒精的效果，也可以在侵泡白酒之前食用食盐清洗一遍，食盐也具有杀菌作用，并且能将食材洗的更干净，吃的更放心。

为什么喝白酒会嘌呤升高

喝白酒不会导致嘌呤升高，因为白酒是低嘌呤食物。但是白酒中的乙醇进入人体代谢会消耗水分，而体内水分减少，同样会是尿酸浓度升高，引起痛风症状。所以对于需要控制尿酸含量的人群，白酒也是不能喝的。