无油白酒辣椒酱做法?没有白酒怎么做辣椒酱
陈友元
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摘要无油白酒辣椒酱做法:1、首先准备好新鲜的辣椒,将其清洗干净之后晾干水分;2、将蒜去皮后切成两瓣,辣椒去蒂后切成小段,生姜切粒;3、将辣椒丁置于料理机中,搅成碎粒,再加入蒜、姜搅成碎粒;4、将所有的食材置于盆中,加入盐和糖进行搅拌均匀,静置1···
无油白酒辣椒酱做法:1、首先准备好新鲜的辣椒,将其清洗干净之后晾干水分;2、将蒜去皮后切成两瓣,辣椒去蒂后切成小段,生姜切粒;3、将辣椒丁置于料理机中,搅成碎粒,再加入蒜、姜搅成碎粒;4、将所有的食材置于盆中,加入盐和糖进行搅拌均匀,静置15分钟后置于瓶中,加入白酒,经过室温发酵2天左右后置于冰箱冷藏2周即可。
没有白酒怎么做辣椒酱
1、首先将蒜头、生姜、红辣椒清洗干净后沥干水分;
2、将红辣椒,生姜及蒜头分别置于料理机中磨成碎;
3、将姜蒜蓉及辣椒碎,白糖,食盐一起搅拌均匀;
4、将其搅拌后置于瓶子中,加入适量香油,密封置于阴凉通风处或者冰箱冷藏即可。
做辣椒酱为什么要放糖
做辣椒酱放糖的原因是可以糖可以让辣椒没那么酸,中和辣椒酱中所存在的咸味,让其口感没有那么辣,做菜时放上一点糖是能适当缓解其中味道的。
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