姜爆鸭子用白酒怎么做？正宗川菜姜爆鸭子

姜爆鸭子用白酒的做法：1、先准备泡椒、白酒、老抽、茴香、生抽、生姜等佐料适量，鸭子一只；2、先把鸭子洗净切成小块，佐料洗净放在一旁，在锅里放油，再把鸭子放在里面，加上适当白酒进行翻炒；3、在炒制过程里见鸭变清澈，再放入佐料继续翻炒，再加上生抽和生姜，再放点花椒油一类，在品尝后感觉没什么问题便可以出锅。

正宗川菜姜爆鸭子

1、准备半只鸭子，小米辣、葱姜、生姜适量，先把鸭肉切小块清洗干净，佐料都清洗切好；

2、开始在锅里烧水，鸭肉在冷水的时候放下去，在水烧开以后把肉拉出；

3、在热锅里放油，把鸭肉放进去进行翻炒，再加上蒜和辣椒；

4、放上一勺酱，直到看见红油，再倒入小米辣、生姜等佐料，最后再加一点醋即可。