什么类型的白酒后劲大?红酒后劲大还是啤酒劲大
陈友元
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摘要液态法和固液法白酒后劲大。导致白酒后劲大的主要原因是杂醇油、醛类物质导致,因为液态法和固液法白酒的工艺与传统白酒的酿造工艺不同,导致酒体中这类低沸点有害物质含量较高,往往过量摄入之后,后经非常大,容易上头不说,第二天起来也会头痛欲裂。红酒后···
液态法和固液法白酒后劲大。导致白酒后劲大的主要原因是杂醇油、醛类物质导致,因为液态法和固液法白酒的工艺与传统白酒的酿造工艺不同,导致酒体中这类低沸点有害物质含量较高,往往过量摄入之后,后经非常大,容易上头不说,第二天起来也会头痛欲裂。
红酒后劲大还是啤酒劲大
红酒的后劲与白酒相比,红酒的后劲大。为摄入量高的缘故,因为酒体入口质感比较柔和,我们喝红酒的时候会不自觉的多喝,慢慢身体血液中的酒精含量会累积到非常高的层次,所以酒精影响大脑带来的后劲会非常明显,并且红酒属于发酵酒,不仅过蒸馏,里面的低沸点物质含量较高,更容易上头,才会表现出后劲大的情况。
1、酒精度数
酱香酒53°的酒精度数是最平衡的状态,酒精大分子和水分子达到完美缔合,游离的酒分子很少,进入人体后刺激小,也就不容易上头;
2、杂醇油的含量低
杂醇属于异类高沸点的混合物,氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头、口干的又一原因,酱香型白酒由于工艺特点的原因,酒中的杂醇油含量大大低于其他香型白酒,所以不容易上头;
3、醛类含量低
和杂醇油类似,白酒中的醛类具有比较强的刺激性和辣感,游离的乙醛被吸收后,会引起交感神经兴奋,刺激心脏和大脑,会导致口干舌燥,头疼等上头现象。同样由于酱香酒的工艺,使醛类含量低于其他白酒,也是不上头的原因。
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