酱香白酒存放多少年最好？适合存放的酱香型白酒
钱卫祥
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摘要酱香白酒存放6到10年最好。经过6到10年的存放，酱酒中的有害物质基本全部降解，留下的是1600多种对人体健康有益的物质，酒体充分老熟陈化，浓稠醇厚，酱香悠久，酯香、粮香和陈香协调均衡，口感和味道都非常好，如果时间少于六年，一来老熟不彻底，···
酱香白酒存放6到10年最好。经过6到10年的存放，酱酒中的有害物质基本全部降解，留下的是1600多种对人体健康有益的物质，酒体充分老熟陈化，浓稠醇厚，酱香悠久，酯香、粮香和陈香协调均衡，口感和味道都非常好，如果时间少于六年，一来老熟不彻底，口感不醇厚，入口辛辣刺激，二来有害物质尚未分解完毕，危害健康，如果时间长于十年，很可能已经变质或者酒精已部分挥发。
适合存放的酱香型白酒需满足两个条件，酒精度数高和品质好。一方面白酒中的酒精是会挥发的，因此高度数酱酒更耐储存，另一方面品质好的酱酒其原料和工艺考究，口感好、质量高，经过长期储存后，口感会更加醇厚，香味会更加悠久，更适合饮用。
1、避光避湿
酱酒存放要避免太阳光直射和潮湿环境，因为高温会导致酒精蒸发，而湿度太高会导致白酒变质。
2、酒柜或酒窖储藏
酒柜和酒窖一般是恒温恒湿的环境，利于酱酒酒体的老熟陈化和酒分子与水分子的抱合，从而使得酱酒的口感更好，同时也能避免酱酒和其他刺激性味道物体的串味。
3、注意密封
酱酒在储存时，最好使用未开封的，还要在酒瓶的外围包裹一层塑料或保鲜膜，减少酒精蒸发，保证品质和口感以及酒精度。
4、摆放方式
酱酒最好是竖直摆放，避免摔落或酒体渗出。
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