白酒泡小米辣怎么样？酒泡小米椒的做法

白酒泡小米辣不错。用白酒泡制小米辣，能增香抑菌，是小米辣的家常腌渍做法，白酒是一种酒精含量较高的饮品，将它放置小米辣中，其内的酒精分子会促使小米辣与水、蒜等原料发生反应，辣香味被充分激发，混合酒香，从而使小米辣闻起来更鲜美，且高浓度的酒精也能防止细菌等有害微生物在小米辣中生长，以延长腌制品的保质期。

酒泡小米椒的做法

1、准备小米椒、米酒、蒜头和姜等食材；

2、 把小米椒洗净并去蒂，将蒜头切片加入小米椒中；

3、加入米酒，一般米酒的比例是小米椒的2至3倍，加入姜片；

4、 放置一段时间后，把小米椒倒出，晾干表面水分即可食用。