炖黄花鱼可以放白酒吗？酒炖黄鱼做法

炖黄花鱼可以放白酒。一般放适量的白酒可以提升黄花鱼的滋味，入味更佳，白酒酸味可以用来增添黄花鱼的鲜美滋味，另外白酒还有一个很重要的功效就是抑制腥膻味，但是不能添加太多，以免影响烹调的口感，而起到相反的效果，所以最好的方式是加少量白酒，让黄花鱼更加美味。

酒炖黄鱼做法

1、准备材料： 黄鱼500克，葱3根，生姜2片，料酒1勺，绍酒2勺，香油1勺，香菜1棵，盐3勺，鸡精1勺；

2、将黄鱼切块，放入碗中，加入料酒、绍酒、生姜片、盐、鸡精腌制10分钟；

3、葱切3段，香菜切末备用，热油锅，放入葱、香菜，放入黄鱼，盖上锅盖，小火炖25分钟，最后放入香油，出锅即可。