浓香型白酒的陈味儿是指什么意思？何为浓香型白酒

浓香型白酒的陈味儿是指浓香酒长期存放后产生的一种带有窖香、油脂味的质感丰富的独特气味。此类酒的度数远高于40度，属于高度白酒，酒体中的醇酯物质、乙酸成分、芳香分子众多，经由长时间的陈置，就会发生更深度的融合，水酒抱合，香味更甚，酒味更丰，这一综合新口感就被称为陈香，以豆豉香、甘醇味、烘焙味、油脂味为主体，品尝起来十分醇厚、绵柔。

何为浓香型白酒

浓香型白酒是指以优质谷物粮食、纯净水源为原料，使用传统固态发酵法酿制而成的酒品，其生产过程复杂，要讲究时序进行陈放、蒸煮、勾兑等工序，最后所得成品窖香浓郁，色泽清雅，落口绵甜，尾净余长，丝滑甘醇，久有余香，是我国民众喜爱的酒水品类之一。