白酒浓香型辣吗？白酒越辣越好吗

白酒的浓香型酒类喝起来不辣。浓香型白酒的特点是酒香浓郁，窖香显著，入口香甜爽滑，落喉不辣无刺激，下肚无烧灼感，属于纯粮高质白酒品类，如果酒友喝浓香酒感到辣的话，应是酒质造成的，劣质浓香酒的酿制周期短，用粮较差，发酵不充足，杂味较多，味道不协调，饮时易产生刺激辣味。

白酒越辣越好吗

白酒越辣越不好。酒尝起来辣说明该酒的刺激性强，在饮用时易使人体的口腔粘膜产生不适感，造成烧灼、刺痛等现象，而造成这一现象的原因是该酒酒体中的乙醇没有挥发出去，酒太新，各类物质没有经过沉淀，运动较剧烈，不协调，尝起来没有达到诸味和谐的口感，酒友可以将其陈放一段时间后再取用。