固态发酵白酒执行标准

固态发酵工艺是我国传承最为古老的酿酒工艺，像茅台酒、古井贡酒、五粮液等知名酒水都是使用的固态发酵工艺，并且国家对于固态发酵工艺的执行标准为（GB/T10781）。

固态发酵白酒执行标准

对应于不同的白酒生产工艺，国家有三套国家标准:第一是固态法白酒国家标准(即GB/T10781),第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822)，第三是液态法白酒(即GB/T20821)。

无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。

目前，国内白酒企业有的采用固态法，有的采用液态法，也有采用固液结合法生产，也有很多企业同时采用几种方法生产不同产品，都满足不同消费者需求。