酱香型酒和浓香型酒哪个好喝?酱香和浓香型白酒口感区别
钱卫祥
4745
摘要酱香型酒比浓香型酒好喝。酱香型白酒采用12987的大曲工艺,相较于浓香型白酒来说,出酒率更低,生产周期和窖藏时间更长,白酒的品质相对更好一点,口感也更加醇厚,而且随着储存时间的延长,味道更加悠久、经典,不过两种香型的白酒都有各自的特色和受众···
酱香型酒比浓香型酒好喝。酱香型白酒采用12987的大曲工艺,相较于浓香型白酒来说,出酒率更低,生产周期和窖藏时间更长,白酒的品质相对更好一点,口感也更加醇厚,而且随着储存时间的延长,味道更加悠久、经典,不过两种香型的白酒都有各自的特色和受众群,浓香型白酒口感绵柔、窖香浓郁,陈香突出,也有很多人喜欢。
酱香和浓香型白酒口感区别
酱香型白酒的口感是酱香浓郁,优雅细腻,醇厚饱满,回味悠长,浓香型白酒的口感是绵柔清爽,入口微苦,回味甘甜,窖香浓郁,陈香突出,诸香协调。酱香型和浓香型是白酒十二大香型其中的两个,也是市面上最常见的两种白酒,占据白酒市场的大半壁江山,两者在原料、工艺、口感等方面都有区别。
清香型白酒和浓香型白酒的区别
1、工艺不同
清香型白酒使用用大麦、豌豆中温制曲,制曲温度不得超过50℃,清蒸清槽,地缸发酵,是大曲白酒;浓香型白酒主要以小麦和大米等粮食制曲,有大曲和小曲两种曲艺,采用混蒸续渣工艺,使用陈年老泥窖发酵。
2、口感不同
清香型的白酒的特点可以概括为“清、 正、甜、净、长”这五个字,清香、纯正、醇甜、爽净、回味悠长;浓香型的白酒具有窖香馥郁优雅、陈香突出,口感丰满,入口绵甜柔和,甘冽爽净,尾净余长的特点。
3、生产周期不同
清香型白酒的制作周期短于浓香型白酒,清香型白酒的发酵时间在一个月左右,浓香型白酒的发酵时间在三个月左右。
声明:问千杯所有作品(图文、音视频)均有版权,严禁转载/采集等行为,问千杯保留诉讼权益。
猜你喜欢
安徽十大名酒是:1、古井贡酒;2、口子窖酒;3、金种子酒;4、宣酒;5、文王贡酒;6、高炉家酒;7、迎驾贡酒;8、皖酒;9、明光酒、10、临水玉泉等白酒品牌都是享誉海内外的知名白酒。安徽省拥有得天独厚的水资源和优质的小麦...
钱卫祥
4938
红花郎酒53度酱香型,规格500毫升,在京东单品售卖443元,整箱(6瓶)售价为2668元。红花郎酒产自北纬28度赤水河谷,得天独厚的地理环境融入到酒的酿造过程,该酒制造工艺秉承端午制曲、重阳投粮、9次蒸煮、8次发酵、7...
钱卫祥
4401
古井贡酒原浆5-40.6度价格在129~697元之间,具体价格要看是什么系列的。2023年40.6度古井贡酒原浆5最低售价129元一瓶,品名为古井贡酒年份原浆古5小酒,规格为100毫升,度数是40.6度,整箱4瓶的价格为...
邓昌伟
4143
大连白酒品牌有金石滩白酒品牌、冰峪庄园白酒品牌、金州白酒品牌。这些品牌作为大连白酒特色白酒品牌,在当地有着广大的群众基础,也有着长远的发展历史,并多次获得省级,国家级荣誉,整体还是值得购买的白酒品牌。哪款更值得购买上诉品...
邓昌伟
2248