白酒那么辣为什么有人喜欢喝白酒？白酒为什么辣

喜欢喝白酒是因为酒的味道比较复杂，喝下比较有层次感，虽然刚入口会很辣，甚至嘴里有灼烧感，但后面又会变成苦味，在之后会品尝到香味及甜味等其它味道，口感丰富，会让味蕾感受到很多种滋味，所以很多人喜欢喝酒。

白酒为什么辣

酒体是存在辣味物质的，主要是含有醛类物质，也就是乙醛，其醛类含量越高，白酒的辣味就会越明显。

辣味其实是一种痛觉，适量的辣味可以增加食欲，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的，但如果辣味比较明显说明酒的的品质一般。