冻龙虾尾可以用白酒吗？冷冻龙虾尾怎么做

冻龙虾尾可以用白酒。冻龙虾尾放白酒的作用：1、去除膻腥味，在烹饪龙虾尾之前添加一些白酒浸泡一下，或者烹饪过程中添加适量白酒，都可以起到去除膻腥味的作用；2、提味增鲜，而且白酒经过高温烹煮后，还能起到增鲜添香的作用，使汤汁更鲜美，既有白酒的香气，又有龙虾尾的香味。

冷冻龙虾尾怎么做

1、首先将冷冻的虾尾进行解冻后，凉水下锅，焯水后放入凉水中；

2、将其捞出沥干水分，添加适量料酒或者白酒、盐进行搅拌腌制10分钟；

3、热锅凉油，加入豆瓣酱，待炒出红油后，加入花椒、香叶、八角、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味后，加入虾尾翻炒；

4、再加入适量生抽。白糖、蚝油、盐进行翻炒后，加入一听啤酒和热水，盖盖，中小火焖煮10分钟左右后即可。