白酒是不是放的时间越久越好?白酒放久了为什么会变香
陈友元
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摘要白酒不是放的时间越久越好。一般白酒在一定的存放时间内,其存放时间越长会约香醇,口感也会越好,但是如果超过了一定的时间,其口感会变差,而且不同的白酒其存放的时间也各不相同,具体白酒的最佳存放时间根据具体情况来决定。白酒放久了为什么会变香因为新···
白酒不是放的时间越久越好。一般白酒在一定的存放时间内,其存放时间越长会约香醇,口感也会越好,但是如果超过了一定的时间,其口感会变差,而且不同的白酒其存放的时间也各不相同,具体白酒的最佳存放时间根据具体情况来决定。
白酒放久了为什么会变香
因为新酿造出来的白酒酒体状态不够稳定,酒中的醇类、酯类、酸类等物质所呈现状态不佳,所以新酒喝起来会有刺激和辛辣感,如果将其经过一定之间的储存之后,白酒中的酸类物质会与醇类物质产生化学反应,生成酯类物质,散发特殊香气,所以酒体会变得更加香醇,酒体也会更加老熟,喝起来更加醇厚绵柔,其口感和味道都会到达最佳。
家里很多白酒怎么存放
1、避免眼光直射,长期阳光直射会破坏酒分子,导致白酒变质;
2、固定位置不移动,将白酒存放在稳定环境后,不随意移动,否则不利于酒体的自然老熟;
3、避开刺激性气味物品,避免与白酒串味;
4、酒瓶直立,瓶口朝上,避免酒水渗漏。
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