固态白酒和液态哪个好?液态白酒和固态白酒的区别
陈友元
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摘要固态白酒好。固态白酒是固态发酵法酿制的白酒,属于纯粮酒,采用传统酿造工艺,用粮食直接进行发酵蒸馏酿制而成,其口感醇厚细腻,层次丰富;而液态酒是液态法酿制的白酒, 一般是由食用酒精勾兑白酒而成,属于酒精勾兑酒,其口感较为辛辣刺激。液···
固态白酒好。固态白酒是固态发酵法酿制的白酒,属于纯粮酒,采用传统酿造工艺,用粮食直接进行发酵蒸馏酿制而成,其口感醇厚细腻,层次丰富;而液态酒是液态法酿制的白酒, 一般是由食用酒精勾兑白酒而成,属于酒精勾兑酒,其口感较为辛辣刺激。
液态白酒和固态白酒的区别
1、原料不同
液态白酒主要使用薯类、糖蜜、粮谷等为原料;固态白酒主要以高粱、糯米、大米、小麦、玉米等谷物作为原料。
2、酿造工艺不同
液态白酒是采用新型酿酒技术,利用食用酒精加入糖化发酵剂勾兑而成;而固态白酒采用传统酿造工艺,经过制曲、发酵、蒸馏等酿造而成。
3、口感不同
液态白酒具有极强酒精味, 香气极易挥发;而固态白酒香味浓厚,经久不散,且有粮食味。
4、鉴别方法不同
液态白酒在低温环境下不会凝固;而固态白酒处在低温环境下会凝固。
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